同窓会にピッタリな「さくほのお店」

　2013年にオ ープンした「町民キッチンヒロッシーナ」から改名し、2016年に新たなスタートを踏み出した「まちのごはん屋さん　キッチンえみゅー」。佐久穂町産の野菜を中心に、素材の一つ一つにこだわりながら地産地消を目指し、イタリアンや洋食をベースに和洋のメニュ ーをとりまぜ＂町のごはん屋さん＂として、おいしい料理とくつろぎの空間を提供しています。季節の野菜、信州サーモンやきたやつハムを使ったメニュー、町特産のプルーンやリンゴを使ったスイーツな ど、旬の恵みを味わえるのも魅力。

　女子会やちょっとしたパーティーにもおすすめのごはん屋さん。お持ち帰りデリ（惣菜屋）としても人気で、忙しい主婦や、子どもの食事に気を使うお母さんたちが多く利用しています。

　地元では有名な「くまへい」。お店を始めた先代が"熊っぽい人"だったことから、知人が名付けたそうです。店舗は歴史ある日本家屋。飯山市にあった民家に魅せられた祖父が、どうしても手に入れたいと、移築したものです。移築部分は向って右側の建物で、左側は増築したもの。古民家らしい太い梁や、今でも現役の囲炉裏など、懐かしくほっとする空間がここのはあります。宴会は通常増築部分が主ですが、リクエストがあれば古民家の方でも宴会は可能です。古民具や昔のテレビ、ラジオ、黒電話など先代の趣味で集められたものがいっぱい。令和から昭和にタイムスリップでき、宴会時は昔話に花が咲きそうです。

　2018年7月にオープンした佐久穂町唯一の焼肉店です。店主の倉澤竜太さん（佐久西小・佐久中卒）は、横浜の有名ラーメン店で修業、店長を務めました。その後、佐久市内の老舗焼肉店にも勤務。地元佐久穂町で起業を考える中、ラーメン店を出店しようか、好きな焼肉の店を出そうか悩み＂佐久穂町にない＂ということもあり、焼肉店を選びました。

　「うまいものを、なるべくリーズナブルに」がモットー。地元の人のために、おいしいものを食べてもらって、喜んでほしいというのが一番。すべてのメニューに自信を持っていますが、中でもおすすめは、分厚くてやわらかな「上タン塩」や黒毛和牛の「和牛カルビ」。コースは3,000円～。タン、カルビ、ハラミ、ホルモン、海鮮ものにサラダ、キムチが付きます。倉澤さんのおすすめは「竜の満足セット」（4,000円）。カルビ、タン塩、ハラミ、豚ロース、鶏モモ、エビがセット。3～4人前で、ファミリーや団体に人気です。

　八千穂駅前にあるイタリアンを中心とした洋食店。開店から２７年、モダンな店内は屈心地が良い。パスタやピザ、オードブルなどの料理でのパーティースタイルはもちろん、おすすめは、イタリアンのコース料理で同窓会。新玉ねぎのボタージュ、きたやつハムの生ハムを使ったオードブル、ふきのとうのピザ、 信州サーモンのグリル柚子胡椒ソースなど（取材時は春メニュー）、地元の食材でしっかりとしたコースも堪能できます。

　店内の貸切は20名から。町が管理する２階の大広間も利用できます。

※10名様以上のグループでお越しの場合、事前にお電話をお願いします。

　中部横断道八千穂高原ICから約200m。佐久方面からのアクセスと窓から見える景色が抜群なレストラン。開業から23年、2代目の佐々木洋介さんがお母さんから受け継いだ家庭的な洋食をはじめ、洋介さんの奥さんが焼いたパン、お父さんがサイフォンでいれたコーヒーも味わえます。家族経営でも無理なく提供できるようにと、ランチセットはハンバーグ・パスタ・ピザ・グリーンカレー・ヒマラヤンカレーの人気6種のみに厳選して提供。それだけに「どれもはずれなし」と評判です。

　パーティーは4~35人程度まで受け付け。個室利用(12人まで）や、貸し切りも可能です。サラダ・ピザ・肉or魚料理・ パスタ・デザー トの5品で2,500円、6品3,000円のプランのほか、コースやチーズフォンデュのプランもあり、予算と要望に応じてくれるのでまずはご相談を。

「Harmonize」は、「協調する・調和する」という意味。八千穂高原の景色と調和する温かみのある店内で地元の自然を感じながら懐かしい顔が集まれば、同窓会もきっと盛り上がるはず。

　旬を盛り込んだ会席料理は、2,500円から。お客さんからの要望に応じて、内容や量を調整してくれます。その日に市場で仕入れた食材で料理内容を決定。お客さんを飽きさせない理由はここにあります。

　いろいろな味が楽しめる会席料理の一方で、「いろは」の看板メニューを聞くと「天ぷらと刺身、それとかつ重」と紀行さん。素材の味を引き出す天ぷらを「海老天重」や「天ぷら定食」で。「いろは」のかつ重は、ソースかつ重。かつおだしを使ったソースは、和食屋ならではの奥深さ。継ぎ足しで使う秘伝のソースは、ジューシーな蓼科豚との相性が抜群です。

　3～40名まで対応できる広間があるので、同窓会にも利用できます。